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速凍冷庫價格大概要多少錢?如何計算冷量

  速凍冷庫價格大概要多少錢?如何計算冷量速凍冷庫價格應(yīng)該如何計算需要多少錢,首先我們要確定速凍冷庫的大小和速凍速率,只有詳細(xì)的進(jìn)貨量、進(jìn)貨溫度、目標(biāo)溫度、速凍時間等,才能根據(jù)需求的冷量進(jìn)行配置制冷設(shè)備。速凍冷庫是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化,細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-35℃~-60℃。
浩爽制冷速凍冷庫設(shè)計服務(wù)商,為客戶設(shè)計建造各類型速凍冷庫,幫助客戶規(guī)劃設(shè)計速凍流程。
 
  速凍冷庫的優(yōu)點:
1.能使細(xì)胞快速渡過冰晶期,減少細(xì)胞內(nèi)水分外析,解凍時汁液流失少;
2.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度;
3.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng);
4.食品在冷庫中停留時間短,有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。
 
 一般情況下15平米的速凍冷庫造價在8-12萬左右(僅供參考)。
  
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