杭州生豬屠宰場(chǎng)白條肉速凍冷凍庫(kù)工程建造設(shè)計(jì)方案

發(fā)布時(shí)間：2023-06-06 09:14

作者：浩爽制冷

來(lái)源：浩爽制冷

杭州生豬屠宰場(chǎng)白條肉速凍冷凍庫(kù)工程建造設(shè)計(jì)方案

工程類別：低溫冷凍庫(kù),屠宰場(chǎng)白條肉速凍冷庫(kù)工程

工程周期：30天

合作年份：2020年

驗(yàn)收日期：2020年4月

項(xiàng)目需求：

（1）該生豬屠宰場(chǎng)速凍冷庫(kù)工程是由杭州浩爽分公司承建，冷庫(kù)共分4間，分別為速凍庫(kù)1間（-15℃～-35℃）、進(jìn)貨緩沖間1間（0℃～5℃）、暫存庫(kù)1間（0℃～5℃）和出貨緩沖間1間（0℃～5℃）。

（2）冷庫(kù)功能要求：速凍庫(kù)主要用來(lái)速凍冷鮮肉，在設(shè)計(jì)滿載情況下，實(shí)際使用過(guò)程中庫(kù)溫只需持續(xù)保持在-10℃左右，庫(kù)溫不宜過(guò)低，否則豬肉容易變硬反而影響品質(zhì)。每頭白條豬肉從進(jìn)貨溫度30℃在速凍庫(kù)中停留預(yù)冷70分鐘，將豬肉的溫度冷卻至0℃左右即可。

方案概況：

（1）該生豬屠宰場(chǎng)速凍冷庫(kù)制冷系統(tǒng)采用的是德國(guó)比澤爾160匹雙并聯(lián)低溫螺桿壓縮機(jī)制冷機(jī)組+泵桶機(jī)組一體化結(jié)構(gòu)，并聯(lián)螺桿桶泵一體機(jī)組，集兩并聯(lián)螺桿壓縮機(jī)，該機(jī)組制冷量大，性價(jià)比高，安全可靠。

（2）庫(kù)內(nèi)采用是四臺(tái)DJ-700落地式冷風(fēng)機(jī)，每臺(tái)冷風(fēng)機(jī)配備一備一用兩套獨(dú)立的化霜系統(tǒng)，使得庫(kù)內(nèi)降溫速度快，極大增強(qiáng)了化霜效果，增加快速對(duì)流循環(huán)，從而達(dá)到每個(gè)角落的溫度均勻性。

（3）庫(kù)板方面，底板均采用200mm厚單面304不銹鋼板，墻板和頂板采用150mm厚不銹鋼板，底板表面均采用5mm不銹鋼板焊接而成，增強(qiáng)庫(kù)板承重能力和密封性能，從而在確保實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)穩(wěn)定低溫環(huán)境的同時(shí)極大地降低了后期運(yùn)行成本。

（4）溫度控制系統(tǒng)采用西門子進(jìn)口溫控器，調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度，該控制器具有節(jié)能功能，并且具備溫濕度報(bào)警，數(shù)據(jù)記錄，手機(jī)客戶端監(jiān)控等功能。

設(shè)計(jì)特點(diǎn)：環(huán)保型氟利昂制冷

客戶簡(jiǎn)介：杭州蕭山紅墾肉類加工有限公司，是杭州市規(guī)劃內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)之一，位于蕭山區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)紅墾農(nóng)場(chǎng)，選址符合城鄉(xiāng)規(guī)劃和土地利用整體規(guī)劃，符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物防疫的標(biāo)準(zhǔn)和要求。本項(xiàng)目被蕭山區(qū)政府列入2011年為民辦十件實(shí)事之一，是一家老牌的國(guó)營(yíng)全資公司。目前屠宰能力為1500頭，承擔(dān)蕭山東片、中片17個(gè)鎮(zhèn)街生豬屠宰和白肉供應(yīng)任務(wù)。

本文關(guān)鍵詞：速凍冷庫(kù),屠宰場(chǎng)冷庫(kù),低溫冷凍庫(kù)