李子冷庫解決李子保鮮貯藏難題

發(fā)布時間：2016-04-08

作者：浩爽

來源：浩爽

李子冷庫是針對李子進行設計建造的保鮮冷庫，李子冷庫的設計溫度0-1℃，如果想延長李子的保質期可以建造氣調庫，這樣可以延長李子的保鮮期，氣調庫貯藏的水果的貨架期要比普通冷庫多一周左右。

　　李子的貯藏特性：

　　梨分為中國梨、歐洲李、美國梨三大系統(tǒng)，中國梨果實大，果皮多呈光亮的黃色、紅色或紫色，果肉呈琥珀色、黃色、紅色，成熟期集中在7-8月份，梨采摘后再常溫下迅速變軟，不容易進行長期貯藏，李子耐低溫環(huán)境，在0℃的低溫環(huán)境可以放置很久，不同梨品種的貯藏性差異性很大，一般長期貯藏時會選擇晚熟品種，會挑選果肉硬、果皮厚、可溶性固性物含量高、果色深的品種。

　　李子貯藏的方式：

　　1.保鮮冷庫

　　李子放在保鮮冷庫的佳溫度為0-1℃，相對濕度為90%條件下，如果溫度過低會造成李子的凍害發(fā) 生，溫度過高會導致李子的貯藏時間減少，李子變軟影響李子的售賣。保鮮冷庫貯藏李子一般在一個月左右，如果長期貯藏李子容易引起李子果肉變化，產生異味。

　　2.氣調冷庫

　　氣調冷庫是果蔬長時間貯藏的首選，李子氣調冷庫的基本參數(shù)為0-1℃溫度，二氧化碳含量7%-8%，氧氣含量1-3%，氣調庫的貯藏周期相比較普通冷庫增加一倍。

　　李子冷庫貯藏注意事項：

　　1.李子在進入冷庫前需要預冷，預冷時將李子裝入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋。

　　2.李子進庫之前，需要將冷庫進行徹底消毒，這樣可以保證冷庫的絕對衛(wèi)生安全。

　　3.氣調庫儲藏時需要勤觀察庫內的水果變化（通過觀察窗）；

　　4.氣調庫使用時要按照使用規(guī)范進行操作；

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