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獼猴桃氣調(diào)庫的保鮮貯藏技術(shù)

  獼猴桃氣調(diào)庫的保鮮貯藏技術(shù)獼猴桃氣調(diào)庫是針對獼猴桃長期貯藏進(jìn)行設(shè)計建造的氣調(diào)保鮮庫,獼猴桃氣調(diào)庫采用氣調(diào)保鮮技術(shù),大大延長了獼猴桃的保質(zhì)期。獼猴桃是我國的一種藤本果樹,它的營養(yǎng)價值豐富,風(fēng)味獨(dú)特,市場一經(jīng)推廣深受大眾消費(fèi)者喜愛。
  氣調(diào)保鮮庫是目前世界上公認(rèn)的一種先進(jìn)水果保鮮技術(shù),發(fā)達(dá)國家的水果貯藏概率為70-80%,我國國內(nèi)近幾年也建造了大量的氣調(diào)冷庫,獼猴桃氣調(diào)冷庫對獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極的意義。
  獼猴桃果實的貯藏溫度0℃,溫度不能低于-2℃,如果低于-2℃容易造成獼猴桃凍傷,影響獼猴桃的品質(zhì)和銷售價格;相對濕度為90%-95%;氧氣含量2-3%,二氧化碳含量4-5%,乙烯濃度小于0.01ppm。
  獼猴桃氣調(diào)冷庫的特點:
  1.果實硬度高于普通冷藏, 提高產(chǎn)品賣相;
  2.很好的保持果蔬的形、色、香味;
  3.氣調(diào)貯藏降低果實的腐爛率,自然損耗低;
  4.氣調(diào)冷庫出庫后比普通冷庫的貨架期更長,原理,當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬一段時間內(nèi)存在滯后效應(yīng)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
  5.氣調(diào)保存適合運(yùn)輸和外銷,增加獼猴桃的質(zhì)量,為長距離運(yùn)輸提供有利條件;
  6.反季節(jié)銷售,避免獼猴桃集中上市價格低,利用氣調(diào)冷庫進(jìn)行長時間貯藏,反季節(jié)銷售,增加產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值;
 
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